من منّا لا يحنّ إلى أطباق جدّته، والتي يحاكي طهوها الحنان المغدق من جيل لآخر يصغره، نتلذّذ بطعمها الذي يدخل الحبّ ضمن مكوّناتها؟

"الشيف" ناجي ابو ريا ذائع الصيت بأطباقه التي يعدّها وفق عراقة الطريقة الفلسطينية التقليدية مع اللمسات الغربية الرائعة، والتي تروي عن حنكة السنين وأصول المطبخ الشرقي، وكل من تذوق المأكولات والأطعمة من تحت يديه، فإنها حتما ستعيده إلى الزمن الذي كانت الجدة تدللنا بالطعام.

ففي بيت دافئ، في احدى عمارات حي استاد الدوحة بسخنين العريقة العامرة، أقام الشيف ناجي ابو ريا المطبخ المنزلي والذي يتخصص بالمأكولات والحلويات البيتية التي طالما سحرنا عبقها الشرقي الطيب في مطابخ الجدات والأمهات، ليكون العنوان لأكل البيت الطيب اللذيذ.

في هذا المطبخ المنزلي الخاص يعمل الشيف ناجي ابو ريا بكل جد وتفان والى جانبه زوجته رنين والتي تعتبر (شيف كونديتور)، ليخرج من بين يديهما أشهى المأكولات البيتية الطازجة يوميا، من أطباق الطعام الشرقية والعالمية الفريدة، الى المعجنات المميزة الخاصة، وأيضا اصناف الكعك والحلويات بنكهات وجودة عالية، ومع بداية كل اسبوع ينشر ابو ريا على صفحته الخاصة على الفيسبوك لائحة برنامج الوجبات الاسبوعية بالإضافة لخدمة التوصيات البيتية الخاصة التي تلبي رغبات ربات البيوت خلال 24 ساعة من موعد الطلب.

وقال الشيف ابو ريا:" كل ما تشتهي النفس موجود لدينا بحمد الله وفضله، وبشكل يومي لدينا وجبات ساخنة من افخر الوجبات نقدمها لسيدة البيت، من الكرش واللسنات ودجاج غريل، المسخن الفلسطيني، جولش، ارز عربي، رقاب وموز عبران وعجول، واللحوم والاسماك الطازجة والطبخات التراثية العريقة ومطبخنا سباق لتقديم الوجبات اللذيذة لأفراد العائلة، الى جانب انها وجبات توفر على رب العائلة، وبحمد الله ذاع صيتنا بسخنين والبلدات العربية واليهودية المجاورة، ونعتبر جميع أهلنا أصحاب محل، وكل من يدخل المطبخ المنزلي اول مرة لا بد الا انه وسيعود لأن كل الطعام والمأكولات، تخرج من نفس طيبة، وبالإمكان ان نلبي جميع الطلبيات وأنواع الأكل، وكل ما تشتهي النفس موجود وبالإمكان ان نوفره، وحتى المناسبات السعيدة من حفلات واعراس وعقائق والبوفيهات بإمكاننا ان نتميز به، ونتيجة لطلب جمهور الزبائن الاحباب سنوفر ايضا عدد من الطاولات التي توفر المأكولات الفورية وكل ذلك من اجل خدمة جمهورنا الأعزاء".

اما رنين ابو ريا " شيف كونديتور" ام وئام مسؤولة قسم الحلويات والمعجنات تقول: "بالإضافة الى طهو جميع المأكولات الشرقية والغربية، فإننا قد ادخلنا جميع انواع الكوندوتوريا والمخبوزات والمعجنات وكعك أعياد الميلاد، من جميع انواعها، الكيندر، الجبنة، والمخبوزة، والعادية، ونتمنى لكم مع نهاية العام بأن تكون اعياد مباركة وكل سنة وانتم بألف ألف خير".