كعكة الجبنة مع الدراق
03/10/2017 - 08:24:47 am

 

المكوّنات:

للقاعدة وللقشرة:

100 غم فتات بسكوت

3 ملاعق كبيرة من اللوز المقشر او المفروم ناعم

ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبروش ناعم

1 + 2 ملاعق سكر

50 غم زبدة تنوفا مذابة

½ ملعقة صغيرة كورن فلور

400 غم دراق أحمر منزوع البذرة ومقطع لشرائح رفيعة

باكيت جلي بطعم المشمش

لحشوة الجبنة:

علبتان (225x2 غم) جبنة شمينت "نابليون" %16

علبة (200 مل) شمينت حامضة "של פעם" %27

½ كوب + 2 ملاعق (125 غم) سكر

كيسان (2x10 غم) سكر فانيل

صفار من 4 بيضات كبيرة

ملعقة صغيرة كورن فلور

بيضة كاملة

طريقة التحضير:

1. نفرش ورق الخبيز في صينية بحجم 24X24 سم، ونقوم برص الإطار السفلي. نسخن الفرن الى درجة حرارة متوسطة - منخفضة (160 درجة).

2. نحضر قاعدة الكعكة. نخلط فتات البسكوت، اللوز، الزنجبيل المبروش، 1 ملعقة كبيرة من السكر والزبدة المذابة. نقوم بتسوية الخليط في قاع القالب ونخبزه في مركز الفرن لمدة 10 دقائق. نخرجه ونبرده قليلا.

3. نجهز خليط الجبنة. في وعاء متوسط الحجم نقوم على سرعة منخفضة (كي لا يدخل الهواء الى الخليط) بخلط الجبنة، الشمينت، السكر، سكر الفانيل والكورن فلور حتى يذوب السكر ونحصل على خليط ناعم. نضيف الصفار والبيضة الكاملة ونستمر بالخلط على سرعة منخفضة حتى الحصول على خليط متجانس. نصب الخليط فوق القاعدة المخبوزة.

4. نخلط ملعقتي السكر المتبقية مع ½ ملعقة صغيرة من الكورن فلور. نضع شرائح الدراق في وعاء (بالامكان استخدام الوعاء الذي استعملناه لاعداد خليط الفتات لقاعدة الكعكة)، ونضع خليط السكر. نخلط بحذر بحركات خفق. ونضع شرائح الدراق كل شريحة بجانب الأخرى فوق خليط الجبنة.

5. نخبزها في مركز الفرن لمدة 35-40 دقيقة  نخرج الكعكة من الفرن ونبردها لـ 20 دقيقة.

6. نحضر الجلي وفق التعليمات المطبوعة على الغلاف ونسكبه بحذر فوق الكعكة. نتركها لتبرد. نغطي الكعكة ونبردها لمدة 24 ساعة - التبريد المتواصل يتيح لحشوة الجبنة الثبات والوصول الى قوام كريمي ناعم.

من مطبخ تنوفا

المقالات المنشورة تعبر عن رأي كاتبها فقط، وموقع المدار بفسح المجال أمام الكاتب لطرح افكاره االتي كتبت بقلمه ويقدم للجميع مساحة حرة للتعبير
الاسم الكامل :
مكان الاقامة :
التعليق :
هام جدا : أدارة الموقع لا تنشر اي تعقيب فيه تجاوز لقانون القذف والتشهير, وتقع المسؤلية على كاتب التعقيب
Copyright © almadar.co.il 2010-2024 | All Rights Reserved © جميع الحقوق محفوظة لموقع المدار الاول في الشمال
سيجما سبيس بناء مواقع انترنت
X أغلق
X أغلق